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主题:台州特产

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等级:版主 帖子:1459 积分:11595 威望:0 精华:19 注册:2006-11-10 11:16:47
台州特产  发帖心情 Post By:2008-7-26 15:22:26

大溪芋头

 

    大溪芋头,是温岭大溪特产,又称大溪芋奶头。“跑过三江六码头,吃过大溪芋奶头”,这是当地群众称道大溪芋头的口头语。

 

    大溪芋头为单个肉质球茎,无旁生子,体大而圆实,一般的每只重1公斤左右,大的可达2公斤多。富含淀粉、粗蛋白、纤维素,粉脆可口,可做菜下饭佐酒,又可代粮作主食,还可制作九香糖、华孚饼干等高级糕点。

 

    大溪地处半山区,冲积土肥沃而带沙性,适宜大芋头生长。种植芋头有200多年历史,品位上乘,产量高,一般亩产在1250—1500公斤之间,高则可达2000多公斤。年均总产量在370吨左右。从霜降收获到次年清明前后,仍保持鲜味不变。

 

    大溪芋头过去大多在当地集市和温岭、泽国、路桥、海门等县城集镇销售,80年代向外省市拓展,1987年开始进入上海市场。


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